Frågedatum: 1999-03-10
RELIS database 1999; id.nr. 1148, RELIS Sør
www.svelic.se
Utredningen som riktar sig till hälso- och sjukvårdspersonal, har utformats utefter tillgänglig litteratur och resurser vid tidpunkten för utredning. Innehållet i utredningen uppdateras inte. Hälso- och sjukvårdspersonal är ansvarig för hur de använder informationen vid rådgivning eller behandling av patienter.
Innhold av aminosyren tryptofan i matvarer.
Fråga: Hvilke matvarer inneholder mye eller lite av aminosyren tryptofan? En apotekfarmasøyt spør fordi hun er kjent med at man diskuterer tryptofanmangel og sammenheng med sykdommer som depresjoner.
Svar: Tryptofan er en essensiell aminosyre som kroppen får ved inntak av proteinholdig mat som kjøtt, fisk, meieriprodukter og enkelte grønnsaker (1,2). Nærmere opplysninger om innholdet i forskjellige matvarer finnes i tabellform i Sainios artikkel (2) som også tar opp farmakologiske aspekter ved tryptofanmangel eller økt inntak.
I følge klinisk ernæringsfysiolog ved Rikshospitalet, har Institutt for ernæringsforskning, Universitetet i Oslo, ytterligere opplysninger om tryptofaninnhold i mat.
Referenser:- Shils ME et al, editors. Modern nutrition in health and disease 1999; 9th ed.: 1345.
- Sainio E-L et al. L-Tryptophan: Biochemical, nutritional and pharmacological aspects. Amino Acids 1996; 10: 21-47.