Norwegian flag
Utredningen som riktar sig till hälso- och sjukvårdspersonal, har utformats utefter tillgänglig litteratur och resurser vid tidpunkten för utredning. Innehållet i utredningen uppdateras inte. Hälso- och sjukvårdspersonal är ansvarig för hur de använder informationen vid rådgivning eller behandling av patienter.


Liste over mat som inneholder tyramin.



Fråga: Pasienter som behandles med monoaminoksidasehemmere (MAOH) blir anbefalt en tyraminfri eller tyraminfattig kost. Finnes den en liste over mat og drikke som skal unngås for slike pasienter?

Svar: Det er i praksis umulig å lage en komplett liste over alle matvarer (og drikke) som inneholder tyramin, og tyramininnholdet vil også variere mellom tilsynelatende like produkter. Det er gjort flere utredninger av generelle oversikter over mat som er spesielt rik på tyramin (1, 2) og det finnes flere "oversikter" på Internett, som ikke like lett kan verifiseres og ofte omhandler matvarer i andre land (3).

Det kan tillegges at nesten all mat inneholder små mengder av aminosyren tyrosin. Det er særlig mye tyrosin i mat som inneholder mye protein, det vil si kjøtt, fisk, egg og ost. Når maten lagres blir tyrosin omdannet til tyramin ved hjelp av mikroorganismer. Hos pasienter som bruker MAOH vil tyramin hope seg opp i kroppen. Når kjøtt, fisk, egg og ost blir lagret, dannes mye tyramin, og disse matsortene må unngås hos pasienter som bruker MAOH (4).

Det er nok en fordel å lage enkle, klare retningslinjer som er mulig for pasientene å følge fremfor en ekstensiv og produktspesifikk liste. Vedlagt er et norsk dokument skrevet for pasienter som behandles med MAOH (5).

Referenser:
  1. Klasco RK (Ed): Monoamine oxidase inhibitors - dietary restrictions (Drug Consult). DRUGDEX® System (electronic version). Thomson MICROMEDEX, Greenwood Village, Colorado, USA. Available at: http://www.thomsonhc.com (6. oktober 2005).
  2. Drugline database (Sverige) 1998; spm.nr. 14601.
  3. Klinisk ernæringsfysiolog. St. Olavs hospital, pers.medd. 6. oktober 2005.
  4. Aamo TO, Muus KM. Diettliste for brukere av Nardil (phenelzine). (Sist oppdatert: januar 2002).
  5. Aarre TF. Bruk av mono-amino-oksydase-hemarar (MAOH). (Sist oppdatert: august 2004).